Oenotourisme Champagne

Découvrez l’art de l’élaboration et de la dégustation du champagne !

Le champagne : symbole de fête et de grands moments

C’est au XIXème siècle que ce grand vin a fait son apparition. Sa notoriété s’est développée lors de l’avènement de Louis XIV où il est devenu le vin des sacres. Élaboré uniquement en France, dans la région Champagne, l’appellation champagne (AOC) est unique au monde. Cependant, grâce à la diversité des vendanges, des crus et à des assemblages propres à chaque maison, on y trouve des saveurs différentes. Cette diversité fait que l’on peut trouver un champagne pour chaque occasion et chaque plat. Profitez de votre séjour dans nos gîtes, situés au cœur des vignobles champenois, pour découvrir ce savoir-faire unique et arpenter les somptueux vignobles champenois, classés au patrimoine mondial de l’Unesco. Apprenez à déguster les différentes cuvées de champagne et à les marier à vos plats préférés, échangez avec des producteurs locaux pour découvrir leur passion pour ce vin et les gestes de leur savoir-faire.

Les différents cépages et leurs caractéristiques

Les trois principaux cépages utilisés lors de l’élaboration du champagne sont le chardonnay, le pinot meunier et le pinot noir. Le chardonnay apporte des notes délicates aux senteurs florales et fruitées (agrumes). Le pinot meunier donne au champagne de la souplesse et de la rondeur. Quant au pinot noir, il procure du corps et de la puissance aux vins, marquée par des arômes de fruits rouges. D’autres cépages sont plantés sur les terres viticoles champenoises mais ils sont peu représentés, on les appelles les “cépages oubliés”. Parmis eux, il y a : l’Arbane, le Pinot Blanc, le Pinot Gris et le Pinot Meslier.

La Route Touristique du Champagne

Un circuit d’environ de 220 kilomètres, situé entre Bar-sur-Aube et Bar-sur-Seine, autour de coteaux et vallées verdoyantes, la côte des Bar compte plus de 100 producteurs. Le pinot noir est le cépage le plus planté dans les vignobles aubois et c’est là où il s’épanouit le plus. N’attendez plus et venez explorer les caves des producteurs et déguster leurs champagnes !